Krankenhausgeschirr
by Holst
Günstiges Porzellan für
die Speisenverteilung
Systemporzellan und
Krankenhausgeschirr aus Porzellan, bzw.
Hartporzellan unterliegen besonderen Anforderungen
in Punkto Materialausführung, Scherbenstärke und
Passgenauigkeit. Unter ständiger
labortechnischer Überwachung kontrollieren wir
unsere Ware und stellen somit eine lückenlose
Gesetzeskonformität unter Einhaltung sämtlicher
Auflagen sicher. Systemgeschirr von Holst
Porzellan eignet sich für alle konventionellen
Speisenverteilsysteme und ist dabei günstiger als
die bekannten Markengeschirre. Wir sind führender
Anbieter von Krankenhaus Generika aus weißem
Porzellan!
Systemgeschirr von Holst
Porzellan ist die günstige Alternative zu teurem
Markengeschirr. Kompatibel mit fast allen am Markt
gängigen Herstellern, günstig im Preis und leicht
nachzubeschaffen. Sie erhalten das TÜV geprüfte
Funktionsgeschirr nur über den gut sortierten
Fachhandel! Holst Porzellan bietet Ihnen eine
GV-Kollektion mit über 60 Geschirrteilen aus
Hartporzellan! Unser Feldspatporzellan ist seit
vielen Jahren im Einsatz bei Kliniken,
Krankenhäusern und vielen medizinischen
Einrichtungen erprobt und bewährt. Sie finden uns
als Spitalgeschirr in der Schweiz, Österreich und
vielen europäischen Nachbarländern.
Die Europäische
Kommission hat festgestellt, dass
Krankenhausgeschirr von Holst Porzellan gleichwertig
mit deutschem Markenporzellan ist und sich als
"generisches Produkt" im wesentlichen nur im Preis
von denen der bekannten Marken unterscheidet.
Deshalb geben Sie nicht mehr aus notwendig!
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Auswahl Systemgeschirr
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Kompatibilität
In der Porzellanwelt bedeutet dieser Begriff
soviel wie "passt zu" oder "verwendbar mit".
Gemeint ist die Eigenschaft eines
Porzellanartikels, sich mit anderen am Markt
befindlichen Produkten gemeinsam verwenden zu
lassen.
Meist ist damit die Stapelfähigkeit von einem
Hersteller zum anderen gemeint, die dem Anwender
die bedenkenlose Verwendung mehrerer
unterschiedlicher Fabrikate gewährleistet. Für
den Kunden bietet diese Eigenschaft eine
größtmögliche Preistransparenz und stellt damit
einen günstigen Einkauf sicher. Je mehr sich ein
Verbraucher durch die Vorgabe von Hersteller und
Artikel einengt, desto geringer sind die
Möglichkeiten andere Fabrikate und Produkte mit
dem Bedarf zu vergleichen.
Wir stehen mit
unserer Kollektion Krankenhausgeschirr &
Systemporzellan für eine Speisenausgabe im
Mindeststandard, die sich jeder
Versorgungsbetrieb leisten kann. Wer mehr will,
leistet sich sein eigenes
Vignettengeschirr! |
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HACCP-Eignung
(Hazard Analysis
Critical Control Point) ist die Abkürzung für
ein Konzept der Gefährdungsanalyse und der
Erkennung kritischer Lenkungspunkte, als ein
vorbeugendes System, das die Sicherheit von
Lebensmitteln und Verbrauchern gewährleisten
soll. Im deutschen Recht ist das HACCP-Konzept
seit 1998 in der Lebensmittelhygiene-Verordnung
verankert. Die EG-Verordnung 178/2002 sieht
ebenfalls die Anwendung des HACCP-Konzeptes in
allen Unternehmen, die mit der Produktion, der
Verarbeitung und dem Vertrieb von Lebensmitteln
beschäftigt sind, vor. Porzellan aus dem Hause
Holst kann für HACCP gesteuertes
Betriebsmanagement bedenkenlos eingesetzt
werden! |
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Clochenfähigkeit
In der
Systemverpflegung nutzt man Clochen heute nicht
mehr nur zum Abdecken von Speisen, sondern auch
als geschlossene Isolatoren, die Speisen nebst
Geschirr luftdicht und temperaturbeständig
einschließen. Durch den Einsatz von
temperaturspeichernden Elementen haben sich
verschiedene Clochen zu sog. "passiven
Speisenverteilsystemen" entwickelt. Eine
Vielzahl davon entsprechen der Verordnung über
die Ausgabetemperatur und halten über einen
absehbaren Zeitraum die Kerntemperatur stabil.
Eines aber haben alle Clochen moderner
Speisenverteilung gemeinsam: Sie erfordern
maßhaltiges Geschirr mit einer geringst
möglichen Abweichung! Wie genau Porzellan für
die Clochen ausgeführt werden muss, zeigt das
Bild links (Holst Eintopfschüssel in einem
Rieber Clochendeckel). Nur maßhaltiges Porzellan
kann verwendet werden, damit dieses Verfahren
fehlerfrei und korrekt arbeiten kann. Die Holst
Systemschalen in rund, rechteckig sowie
quadratisch sind speziell für solche Clochen
entwickelt worden und stellen den
professionellen Einsatz sicher. |
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Wärmegarantie
Im europäischen Recht
ist die Ausgabetemperatur für Warmkomponenten
(Warmspeisen) für alle öffentlich zugelassenen
Verpflegungsbetriebe reglementiert: Zum
Ausgabezeitpunkt müssen die Speisen eine
Kerntemperatur von mindestens 65° C aufweisen.
Um diesen Prozess sicher zu stellen sind neben
vielen küchen- und verteilungstechnischen
Anlagen auch geeignete Geschirre notwendig. Die
Artikel der Holst GV Kollektion unterliegen der
offiziellen DIN-Norm und entsprechen allen
geltenden gesetzlichen Verordnungen und
Auflagen.
Unser Porzellan ist
wärmespeichernd und hält wie kaum ein anderes
Material die Temperatur passiv aktiv. Neben
allen optischen und hygienischen Aspekten ist
Porzellan das am besten geeignete Material für
die Warmspeisenausgabe. Der spezifischen Dichte
und der geringen Porosität verdankt Porzellan
seine besonderen Verwendungseigenschaften als
Wärmespeicher. Weder Hartglasgeschirre noch
Metall können vortemperierte Wärme so lange in
sich speichern wie Porzellan. Das macht es für
das Servieren von warmen Speisen besonders
geeignet. |
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Tablettsysteme
Tablettsysteme stehen
für die gesamte Warm- und Kaltverteilung für
alle Speisenarten auf der Basis der
konventionellen Speisenausgabe. Frühstück und
Abendbrot als Kaltkomponenten, Mittags mit
Warmhaltesystemen für die Heißverteilung.
Entsprechend setzt das Tablettsystem zwingend
die Verwendung von Clochen voraus, die zum einen
eine Schutzfunktion bei der Verteilung und zum
anderen eine Warmhaltefunktion bei der
Heißportionierung übernehmen. Der große Vorteil
von Tablettsystemen liegt in der Variabilität,
sowohl was die Art und Herkunft der Tablett, als
auch der Clochen und Warmhaltesysteme angeht.
Das Geschirr kann variabel vorgesehen und nach
den hausinternen Anforderungen ausgesucht
werden; besonders bei den Kaltkomponeten sind
nahezu alle stapelbaren Porzellanteile geeignet.
Das erlaubt dem Verwender, sich frei auf dem
Beschaffungsmarkt zu bewegen und beliebige
Fabrikate zu verwenden. Vorbildlich z.B. das
System Novaflex der Firma Stierlen (Bild links),
dass der Speisenverteilung größtmöglichen
Spielraum bietet. Variabel und ohne jegliche
Produkt- bzw. Markenbindung lässt sich dieses
System beliebig bestücken. Seit vielen Jahren
erfolgreich am Markt ist das Tablettsystem Hepp
der Firma Gebrüder Hepp. Sämtliche klassische
Geschirrkomponenten lassen sich auf diesem
Tablettsystem vereinen und gewährleisten eine
ansprechende Speisenpräsentation. Holst
Porzellan ist einer der wenigen Anbieter von
Systemporzellan, der für die Tablettsysteme
Variotherm, Intermet und Intertherm aus dem
Hause Hepp eine passende Schmalfahnen
Abteilplatte anbietet. |
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Weiterführende Links in den eShop
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